Confessions of a crêpaholic

Bénissez-moi mon Père, parce que j'ai péché.

Je respectais jusqu'ici (depuis une bonne semaine je crois (enfin j'ai déjà perdu le fil)) ma bonne résolution de ne plus m'empiffrer grignoter entre les repas, histoire de re-rentrer dans mon jean favori.

Mais une après-midi de dur labeur à la bibliothèque, à lire des critiques et prendre des notes jusqu'à plus soif dans le froid (je ne sais pas pourquoi il caille autant dans ce bâtiment, faut dire qu'il est tout vieux), a eu raison de moi. En sortant, les mots ont jailli de ma bouche sans que j'aie le temps de réfléchir: "L*, ça te dit une crêpe au chocolat?"

La traîtresse a dit oui.

 

 

Chaud cacao

(J'ai honte de mon titre)

Quand le ciel bas et lourd pèse comme un couvercle sur l'esprit gémissant en proie aux longs ennuis, ou, en termes non baudelairiens, quand il fait un temps pourri et que j'en ai marre de bosser, me vient souvent l'envie de faire des fondants au chocolat, THE remède anti-déprime (et anti-entrée aisée dans mon maillot de bain Banana Moon flambant neuf).

Puisque je ne suis qu'amour et générosité, je vous fais partager la recette, qui n'est pas de moi bien sûr mais qui est super facile (et rapide) à faire même pour les empotées comme moi (et supra bonne (la recette, pas moi)).

Le seul truc c'est qu'il faut être un minimum équipée, ce qui veut dire avoir des ramequins. Ca n'a l'air de rien comme ça mais à Noël la première fois que j'ai voulu faire ces fameux fondants je ne possédais pas encore de ramequins et j'ai dû faire tous les magasins de Maville pour en trouver. J'avais l'impression d'être à la quête du Graal. Bref. A vos calepins, on commence.

Pour 4 personnes:

*100 g + 8 carrés de Nestlé dessert

*3 oeufs

*80 g de sucre

*50 g de beurre (+ une noix pour les ramequins)

*1 c. à soupe de farine (+ 1 peu pour les ramequins)

Préparation:

* Préchauffez le four th. 9 (260°)

* Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie et ajoutez les 50 g de beurre.

* Dans un saladier, mélangez oeufs, sucre et farine.

* Incorporez le chocolat et l beurre et mélangez.

* Beurrez et farinez les ramequins

* Versez 1/3 de la préparation dans les ramequins

* Déposez 2 carreaux de chocolat dans chaque ramequin et recouvrez-les avec le reste de la préparation

* Une fois que vous avez léché le plat avec application, et que vous vous êtes écoeuré(e)s pour la journée (parce qu'il ne faut pas se mentir, ce n'est pas le dessert le plus léger qui soit (mais est-ce ce qu'on demande à un dessert, d'ailleurs?)) vous pouvez enfourner les fondants. Faites les cuire 10 minutes au four (pas une minute de plus sinon ils seront trop cuits et le coeur ne sera plus fondant).

Pendant que les fondants sont au four, vous pouvez en profiter pour faire la vaisselle, ou vous avachir sur le canapé avec Glamour (je vous laisse imaginer la solution que je privilégie généralement).

Une fois les fondants sortis du four, laissez-les refroidir un peu (ils se dégustent tièdes). En attendant, vous pouvez au choix faire la vaisselle ou potasser vos guides sur New York (toute ressemblance avec des personnes existant ou ayant existé etc).

C'est prêt, vous pouvez démouler les fondants et les servir avec de la crème anglaise (perso j'aime pas) ou une de boule de glace, ou les manger à même le ramequin en consultant vos mails et en lisant des blogs (je vous laisse deviner l'option que j'ai choisie).

(désolée Princesse Soso j'ai pas de photo: je n'ose pas me mesurer à toi ;-) ).

 

Edit : hey, c'était ma centième note!

Bonne résolution

Le bonheur c'est simple comme une glace deux boules yaourt-noisette achetée au petit monsieur toujours souriant qui vend de délicieuses glaces artisanales sur l'une des places de Maville.

Mais pour que ma formidable crème décellulitante (comment ça, ce mot n'existe pas?) que j'ai oublié d'appliquer au bout de 4 jours soit efficace (les jours où je ne l'oublie pas, donc), il faut que je me calme sur ma consommation effrénée de glaces. On va donc dire que c'était la dernière de la saison du mois (ça, ça aurait pu marcher hier mais là franchement!) de la semaine de la journée. Je connais mes limites! Et comme Oscar, je peux résister à tout sauf à la tentation.

 

Sinon, je vous ai déjà dit que corriger des copies c'était chiant? Ah bon. Vous vous rendez compte que certains écrivent "enquête" "enquette"? Il y a pire comme faute, je sais, mais quand même!

 

 

Question existentielle du jour

Est-ce bien raisonnable d'acheter hier une crème amincissante-anti-cellulite (très certainement inefficace mais sait-on jamais)

et de m'enfiler ce soir DEUX fondants au chocolat?

Kouign miam miam

Ce week end à Rennes aura en tout cas eu le mérite de m'avoir fait découvrir un plat breton délicieux, j'ai nommé le kouign amann. (Je fais la maligne mais je ne savais pas ce que c'était jusqu'à la semaine dernière.) En fait, ça ressemble à ça:

C'est un gâteau tout simple (enfin je dis tout simple, je n'en ai jamais fait, mais disons qu'il n'y a pas d'ingrédient sophistiqué) mais qui tient bien au corps : il est fait essentiellement de (beaucoup de) beurre et (beaucoup de) sucre. Comptez 2000 calories par part environ. Sérieusement c'est l'un des trucs les plus gras que je connaisse, mais croyez-moi, on lui pardonne tout une fois qu'on l'a en bouche. Je pense qu'après en avoir mangé une part on peut marcher en culotte dans la neige pendant plusieurs heures. Bref, une chouette découverte.

Et ce qu est encore plus chouette, c'est que au hasard d'une promenade dans les rues de ma ville, tandis que je cherchais une énième paire de chaussures des idées pour ma thèse, je suis tombée sur une toute petite crèperie bretonne, et que sur le menu de cette petite crèperie, on pouvait lire "Kouign amann maison".

Autant dire que je ne suis pas près de rentrer dans mon nouveau maillot de bain, moi!

Eternelle incomprise

Mais enfin pourquoi est-ce que tout le monde pousse des cris d'horreur quand je trempe mon comté dans la compote de pomme? Ou mon camembert dans la Danette au chocolat?

Cette intolérance me choque au plus haut point. Il faut goûter avant de critiquer.

Et ch'est quand même 'achement bon!

2 minutes on the lips, forever on the hips!

Je connais bien sûr ce terrible proverbe, mais franchement, qu' a-t-il de plus doux qu'un McFlurry? Aux M&Ms, hein, le McFlurry.

 

Ca me rappelle le printemps de mes 16 ans, à l'époque où mes amies et moi allions nous promener "en ville" (notre patelin comptait 25 000 âmes à tout casser, vaches comprises, alors imaginez la taille et l'animation du centre-ville) avant de nous asseoir au McDo (parce que le trou en question comportait quand même udéjà n McDo, mondialisation quand tu nous tiens) pour déguster un McFlurry (10F à l'époque, inflation quand tu nous tiens) en faisant les tests du Jeune et Jolie.

 

"Seems like yesterday we were 16" (The Cranberries)

Les meilleurs cookies du monde (et des environs)

J'imagine bien que tout le monde a sa recette de cookies qui déchirent, mais franchement je fais toujours un tabac avec les miens et je dis ça en toute modestie (ahem) parce que je ne suis pas à l'origine de cette recette. C'est une maman américaine qui me l'a transmise, d'abord, et croyez-moi elle savait de quoi elle parlait, j'en veux pour preuve que 2 de ses enfants étaient obèses.

Comme je suis tout aussi partageuse que cette maman made in US, je vous la transmets. Je préfère quand même vous prévenir, il doit bien y avoir 2000 calories par cookies, et de quoi faire une 40aine de cookies, donc ne vous lancez que si vous êtes nombreux (genre soirée Bridget Jones entre copines) ou en pleine déprime (la comfort food, y'a que ça de vrai). Ou si vous êtes ado et que vous pouvez manger n'importe quoi sans grossir (c'était mon cas jadis, je m'avalais une 20aine de cookies le dimanche après-midi devant Dawson et je continuais à faire 48 kg. Ô temps béni, tu es bien loin de moi).

 

(désolée y'a pas de photos mais je les ai faits avant-hier et y'en a déjà plus. Je tiens à préciser que je ne les ai pas tous mangés toute seule, quand même).

Battre ensemble:

- 240 g de beurre ramolli (soit presque la plaquette entière. Je répète: évitez cette recette si vous devez rentrer dans votre robe de mariée en mai/partir en vacancs en Guadeloupe etc)

- 175 g de sucre blanc

- 175 g de sucre roux.

 

Ajouter et continuer à battre:

- 1 c à café de vanille (un sachet de sucre vanillé fait l'affaire)

- 2 oeufs

 

Faire un mélange de ces ingrédients: (ce qui implique d'avoir plus d'un saladier c qui n'est pas mon cas)

- 375 g de farine

- 1 c à café de levure

- 1/2 c à café de sel

 

Ajouter ce mélange au premier et mélanger le tout.

 

Ajouter une tablette de chocolat découpée en pépites.

 

Disposer en petites boules sur une plaque non beurrée (c'est suffisamment gras comme ça). Penser à bien les espacer faute de quoi on se retrouve avec un crèpe géante de cookies collés. (ça ne change pas le goût mais c'est moyen niveau présentation)

Faire cuire au four à 200° pendant 8-9 minutes.Les cookies doivent être encore blanc, juste un peu roux/marron en dessous.

 

Les laisser reposer un peu avant de les enlever de la plaque.

 

Prévoir plusieurs tournées, surtout si votre four est rikiki comme le mien.

 

Bon app'!!